青花瓷当茶具用，挑的时候看这几处就够了

先弄清楚你手里的是日用瓷还是摆件

茶桌上常见的青花，多半是日用瓷。买之前问一句烧成温度，低温和高温差别很大。低温的釉面软，倒热茶时间长了容易开片、发黄，甚至釉面发涩；高温烧出来的釉面紧实，摸上去滑，敲一下声音清脆。我的笨办法是拿起来对着光看釉面里有没有明显的气泡和小黑点，日用瓷多少有一点，但太密太杂的，说明泥料和烧成都不太稳。摆件那种薄胎、画工细的，好看归好看，天天泡茶用，磕一下就心疼，不建议新手拿它当主力。

青花落在茶汤里，最影响你的是内壁

外面画得再热闹，跟茶汤接触的其实是内壁。内壁尽量选白釉干净、没有大面积露胎的。露胎的地方吸水，泡过几次深色茶，颜色吃进去就下不来了，还容易串味。画花的部分如果在内壁靠近口沿，喝茶时嘴唇会碰到，那就要摸一摸有没有凸起的颗粒感，太糙的用着不舒服。另外看圈足，也就是杯底那一圈，底部修得平不平、有没有明显的粘砂，放桌上晃不晃，这些都直接影响你每天用它的手感。

用它泡茶，开片和挂味是两回事

青花里有一类釉面带开片的，很多人喜欢那个纹路慢慢变深的感觉。开片本身不是毛病，是釉和胎收缩不一样形成的。但要分清：开片里渗进去的茶色，和口沿、内壁真正吸味是两码事。开片只在釉层表面，玻璃质还在，不太影响味道；真正会吸味的是釉面磨花或者露胎的地方。所以别一听开片就慌，也别以为开片能养出什么特别的味道，它更多是看着有变化。想省心，选釉面完整、没明显划痕的那只就行。

盖碗、杯子、公道，各有各的挑法

盖碗重点看碗沿。沿口外翻得够不够，手指捏上去稳不稳，倒茶时烫不烫手，试一次就知道。杯子看口沿的厚薄，太厚的喝着钝，太薄的又怕磕，中等偏薄比较顺手。公道杯不是越花越好，内壁白净、出水口利落、断水干脆才实用。青花的画工可以看，但对日常用来说，先顾好用，再看好看，别本末倒置。买的时候不妨带一小泡自己常喝的茶去试，倒进去看汤色清不清、闻着有没有异味，比光看图片靠谱。